Ladda ner foldern om GoGlad

GoGlad recept

Grekisk sallad

Ugnsrostade rotfrukter

Linssoppa

Rårakor

Tacotallrik

Pastasås med grönsaker

Macka med fyllning

Laxkuber med grönsaker

Kycklingsallad

Fiskgryta

Grönsakspaj

Falafelrulle

Cole Slaw

Japansk grönsaksomelett - Okonomiyaki

Gröna plättar

Fyllda minitomater

Gazpacho - kall grönsakssoppa

Svampfylld squash

Pasta med svamp och spenat

Potatis- och purjolökssoppa

Morotssoppa

Broccolisoppa

Grönsallad

Tomatsallad med basilika

Gazpacho - kall grönsakssoppa

     

Receptet finns också i appen MatGlad.         

Till detta recept behöver du odla

 

Gazpacho - kall grönsakssoppa

Gazpacho är en spansk tomatsoppa som serveras kall. Tomatsoppan innehåller en blandning av olika grönsaker. 

2 portioner

 

Ingredienser:

½ gurka*

½ gul paprika*

2 tomater*

1 skiva vitt formbörd

½ liten gul lök*

1 vitlöksklyfta*

½ tsk tabasco

1 msk olivolja

½ msk vitvinsvinäger

½ tsk salt

1 krm svartpeppar, mald

2 dl vatten

 

Till servering:

Baguetter eller valfritt bröd

 

1.Skala ½ gurka. Skär gurkan i små bitar. Lägg 1 msk gurka på en tallrik. Den gurkan ska användas till garnering när soppan är klar. Lägg resten av gurkan i en bunke.

2.Skölj och ta bort kärnor från ½ gul paprika. Skär paprikan i små bitar. Lägg 1 msk paprika på tallriken. Den paprikan ska användas till garnering när soppan är klar.

3.Lägg resten av paprikan i bunken.

4.Skölj och skär 2 tomater i mindre bitar. Lägg tomaterna i bunken.

5.Skär bort kanterna från 1 skiva vitt formbröd. Skär brödet i mindre bitar. Lägg brödet i bunken.

6.Skala ½ liten gul lök. Finhacka finhacka löken. Lägg löken i bunken.

7.Skala 1 vitlöksklyfta och pressa i bunken.

8.Mixa soppan slät med en stavmixer.

9.Lägg i den mixade soppan: 2 dl vatten, ½ tsk tabasco, 1 msk olivolja, ½ msk vitvinsvinäger och ½ tsk salt. Blanda.

10.Strö över den hackade gurkan och paprikan.

11.Servera den svalkande Gazpachon kall med bröd till.