Pastasås med grönsaker
|
 
Receptet finns också i appen MatGlad.
|
Till detta recept behöver du odla:
    
|
|
|
Pastasås med grönsaker
En färgglad pastasås med smak av tomat, curry och vitlök. Såsen är snabb och billig att laga.
|
| 2 portioner |
|
|
Ingredienser:
2 morötter*
½ röd lök*
½ fänkål*
1 vitlöksklyfta*
1 tsk flytande matfett
1 msk tomatpuré
2 dl krossade tomater*
½ dl vatten
1 dl lätt crème fraiche
½ grönsaksbuljongtärning
½ tsk curry
(ev 1 krm salt, 1 krm svartpeppar, mald)
Pasta:
6 nystan bandspagetti
1 krm salt
vatten
Till servering:
1 dl skalade räkor eller 1 dl riven, smakrik ost (valfritt)
|
- Skala eller tvätta 2 morötter. Skär morötterna i små tärningar.
- Skala ½ rödlök och hacka den.
- Skölj ½ fänkål och strimla tunt. Skala 1 vitlöksklyfta.
- Häll 1 tsk flytande matfett i en gryta. Sätt spisplattan på medelvärme och låt matfettet bli ljusbrunt.
- Lägg de skurna morötterna, den hackade löken och strimlade fänkålen i grytan.
- Pressa i vitlöksklyftan. Lägg i 1 msk tomatpuré. Blanda. Låt allt fräsa i 3 minuter.
- Häll i grönsakfräset: 2 dl krossade tomater, ½ dl vatten, 1 dl crème fraiche, ½ tsk curry och samula ner ½ grönsaksbuljongtärning. Rör om.
- Smaka av med ev 1 krm salt och 1 krm svartpeppar.
- Låt pastasåsen koka upp på högsta värme. Sänk sedan till låg värme och lägg på lock. Låt pastasåsen sjuda (koka sakta) i 5 minuter eller längre.
- Koka pasta:
Häll vatten i en gryta för pastakokning. Häll i tills vattnet är ca 5 cm från grytkanten. Koka upp vattnet på högsta värme.
- Lägg 6 nystan bandspagetti och 1 krm salt i det kokande vattnet. Sänk till medelvärme. Sjud pastan den tid som står på förpackningen. Stäng av spisplattan. Häll av pastan i ett durkslag. Häll tillbaka pastan i grytan.
- När pastan börjar bli klar: Mixa såsen med stavmixer.
- Servera Pastasåsen med bandspagetti och valfria grönsaker.
Det är gott att strö rensade räkor eller riven ost på pasta och sås.
|
