Linssoppa
  
Receptet finns även i appen MatGlad och MatGlad-helt-enkelt
|
Till detta recept behöver du odla:
|

|
Linssoppa
En värmande och matig tomatsoppa med proteinrika linser. Den är klimatsmart och billig att laga.
|
2 portioner |
|
Ingredienser:
1 dl röda linser*
1 morot*
1 potatis*
1 liten gul lök*
1 tsk flytande matfett
1 msk tomatpuré
5 dl vatten
1 st grönsaksbuljongtärning
1 tsk oregano
1 vitlöksklyfta
(ev 1 krm salt, ½ krm svartpeppar, mald)
Till servering:
½-1 dl matyoghurt
|
- Skala eller tvätta 1 morot och 1 potatis. Riv dem grovt. Lägg i en bunke.
- Skala 1 gul lök och hacka den.
- Lägg 1 dl röda linser i en sil och skölj dem.
- Häll 1 tsk flytande matfett i en gryta. Sätt spisplattan på medelvärme och låt matfettet bli ljusbrunt.
- Lägg den rivna moroten, potatisen och den hackade löken i grytan. Låt allt fräsa (steka långsamt utan att grönsakerna blir bruna). Rör om.
- Lägg i 1 msk tomatpuré och de sköljda linserna. Häll 5 dl vatten i grytan.
- Lägg i soppan: smula ner 1 grönsaksbuljongtärning och 1 tsk oregano.
- Skala 1 vitlöksklyfta och pressa i soppan.
- Sänk till medelvärme och lägg på lock. Låt soppan sjuda 10 minuter. Rör om då och då under tiden.
- Koka upp soppan på högsta värme. Smaka av, ev behövs 1 krm salt och ½ krm svartpeppar.
- Servera soppan med en klick matyoghurt i soppan och ett gott bröd till.
|